22 résultats trouvés
- par schnopoutsse
- 05 avr. 2012, 16:59
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : Conservation lactaires sanguins...
- Réponses : 4
- Vues : 17684
Bonjour, une facon de concerver les lactaires sanguinns est de les blanchirent dans de l'eau vinaigree, puis de les mettrent dans un melange d'huile d'olive avec de l'ail et des oignons, Apres, les servient a l'apero comme amuse-gueule.. Bon Appertit. Ps: ce truc fonctionne bien avec de jeunes sujet...
- par schnopoutsse
- 27 sept. 2010, 15:04
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : Apero (encore..)
- Réponses : 0
- Vues : 2807
Bonjour...un truc simple et sympa a faire pour l' apero...Prendre des champigons de Paris (blanc ou brun, pas de probleles), les couper en deux verticalement, inserer une tranche de lard au millieux, refixer le tout avec un cure-dents, les faire sauter a la poele, et servir tout simplement... Bon ap...
- par schnopoutsse
- 15 nov. 2008, 06:52
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : conservation de lepiotes élevées
- Réponses : 11
- Vues : 47651
Bonjour ça fait 2 jours que je ramasse des coulemelles ramasse , hier nous en avons mangé , mais j'aimerai les conserver au congélateur et comment pre-cuits? les chapeaux font 150mm desséché , peut etre au four, micro onde ? merci martin Hello... alors il n' est pas conseillé de secher la lepiote, ...
- par schnopoutsse
- 09 juin 2008, 08:49
- Forum : Plantes
- Sujet : Serait-ce un champignon ?
- Réponses : 8
- Vues : 2829
On dirait plutôt du Sushi...ce poisson cru japonais...
- par schnopoutsse
- 02 juin 2008, 09:59
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : Special apéro
- Réponses : 0
- Vues : 1813
Voila une petite recette simple et sympa pour l' apéro...:Prendre des champignons de paris, les couper en deux, y inserer une fine tranche de lard a cuire, refermer le tout avec un cure-dent, puis les passer a la poele,et deguster le tout avec un petit vin blanc bien frais...(avec moderation bein s...
- par schnopoutsse
- 08 mai 2008, 11:15
- Forum : Insectes (et autres arthropodes...)
- Sujet : scarabé ?
- Réponses : 5
- Vues : 1397
Hello, ben ton bestio, on dirait un Bousier, une espece de scarabée qui s' occupe des dejections fecales des animaux de la foret...pour construire son habitat...
Bon appetit quand-même...
Bon appetit quand-même...
- par schnopoutsse
- 10 févr. 2008, 17:00
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : comment sécher un champignon ....
- Réponses : 1
- Vues : 4718
Hello... La meilleur manière de secher des bolets ou quelques autres especes, corne d' abondance, pied de moutons, etc. est de les trancher en fine lamelle, puis de les poser sur une grille metallique a maille fine, a l'air libre de preference, mais eviter de les congeler, car ils ont tendances a de...
- par schnopoutsse
- 09 oct. 2007, 09:25
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : Beurre au bolets
- Réponses : 1
- Vues : 2554
Alors voila une petite recette pour les bolets pas mal du tout...Tout le monde connait le "beurre Café de Paris", ben on peut faire la même chose avec des bolets, voila cmment proceder : Prendre des bolets, si ils sont sec, les faire tremper, (logique), émincer des oignons et de l' ails, ...
- par schnopoutsse
- 29 août 2007, 07:05
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : Huile de truffe
- Réponses : 1
- Vues : 2041
Chers mycophiles gastronomes, nos voisins ont eu la bonne -que dis-je?- l'excellente idée de nous offrir de l'huile de truffe. J'ai ouvert la bouteille pour humer et gouter... Quelle parfum !! C'est fabuleux !! Je ne connaissais pas ce produit et donc je ne connais pas de recette. Je lance donc un ...
- par schnopoutsse
- 27 nov. 2006, 16:08
- Forum : Les champignons dans la cuisine
- Sujet : huile aromatisé
- Réponses : 1
- Vues : 3342
hello, pour faire ton huile parfumee, essaye la recette que j'ai postee pour l'huile d'olive parfumee a la truffe, le principe doit etre le meme, et pour la beaute de l'oeil, une fois que tes champis sont tout "ratatine", emmince-les et incorpore-les dans l'huile.
Bon appetit
Bon appetit
- par schnopoutsse
- 21 août 2006, 19:57
- Forum : Détermination de champignons
- Sujet : Drôle de Russule !
- Réponses : 5
- Vues : 5325
elle vient de tchernobil ta russule ?
Vous avez dit bizarre ???
Vous avez dit bizarre ???
- par schnopoutsse
- 03 févr. 2006, 06:24
- Forum : Autres sujets sur la mycologie
- Sujet : Tricholomes à anneau ?
- Réponses : 5
- Vues : 3420
Hello,
Il est extremement rare que cette espece ai un anneau.
Bonne journee
Il est extremement rare que cette espece ai un anneau.
Bonne journee
- par schnopoutsse
- 29 janv. 2006, 07:11
- Forum : Plantes
- Sujet : Arbre couché
- Réponses : 4
- Vues : 3135
Comme quoi, on se sent tout petit envers les forces de la nature...
AU fait, tu a pensé a regardrer si tu trouvait quelques champignons cachés ???
Bonne journée
AU fait, tu a pensé a regardrer si tu trouvait quelques champignons cachés ???
Bonne journée
- par schnopoutsse
- 10 janv. 2006, 20:32
- Forum : Idées, améliorations et critiques
- Sujet : Pour le prochain champignons de la semaine
- Réponses : 5
- Vues : 5398
felicien a écrit :C'est la Collybie à pied veloutéMerci bien...
- par schnopoutsse
- 10 janv. 2006, 20:26
- Forum : Idées, améliorations et critiques
- Sujet : Pour le prochain champignons de la semaine
- Réponses : 5
- Vues : 5398
Pouvez pas mettre les noms communs, siouplait ?
J'ai pas fait d'etude de latin...(no comment)
A+
J'ai pas fait d'etude de latin...(no comment)
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