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par schnopoutsse
05 avr. 2012, 16:59
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Conservation lactaires sanguins...
Réponses : 4
Vues : 17644

Bonjour, une facon de concerver les lactaires sanguinns est de les blanchirent dans de l'eau vinaigree, puis de les mettrent dans un melange d'huile d'olive avec de l'ail et des oignons, Apres, les servient a l'apero comme amuse-gueule.. Bon Appertit. Ps: ce truc fonctionne bien avec de jeunes sujet...
par schnopoutsse
27 sept. 2010, 15:04
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Apero (encore..)
Réponses : 0
Vues : 2790

Bonjour...un truc simple et sympa a faire pour l' apero...Prendre des champigons de Paris (blanc ou brun, pas de probleles), les couper en deux verticalement, inserer une tranche de lard au millieux, refixer le tout avec un cure-dents, les faire sauter a la poele, et servir tout simplement... Bon ap...
par schnopoutsse
15 nov. 2008, 06:52
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : conservation de lepiotes élevées
Réponses : 11
Vues : 47640

Bonjour ça fait 2 jours que je ramasse des coulemelles ramasse , hier nous en avons mangé , mais j'aimerai les conserver au congélateur et comment pre-cuits? les chapeaux font 150mm desséché , peut etre au four, micro onde ? merci martin Hello... alors il n' est pas conseillé de secher la lepiote, ...
par schnopoutsse
09 juin 2008, 08:49
Forum : Plantes
Sujet : Serait-ce un champignon ?
Réponses : 8
Vues : 2828

On dirait plutôt du Sushi...ce poisson cru japonais...
par schnopoutsse
02 juin 2008, 09:59
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Special apéro
Réponses : 0
Vues : 1813

Voila une petite recette simple et sympa pour l' apéro...:Prendre des champignons de paris, les couper en deux, y inserer une fine tranche de lard a cuire, refermer le tout avec un cure-dent, puis les passer a la poele,et deguster le tout avec un petit vin blanc bien frais...(avec moderation bein s...
par schnopoutsse
08 mai 2008, 11:15
Forum : Insectes (et autres arthropodes...)
Sujet : scarabé ?
Réponses : 5
Vues : 1397

Hello, ben ton bestio, on dirait un Bousier, une espece de scarabée qui s' occupe des dejections fecales des animaux de la foret...pour construire son habitat...
Bon appetit quand-même...
par schnopoutsse
10 févr. 2008, 17:00
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : comment sécher un champignon ....
Réponses : 1
Vues : 4718

Hello... La meilleur manière de secher des bolets ou quelques autres especes, corne d' abondance, pied de moutons, etc. est de les trancher en fine lamelle, puis de les poser sur une grille metallique a maille fine, a l'air libre de preference, mais eviter de les congeler, car ils ont tendances a de...
par schnopoutsse
09 oct. 2007, 09:25
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Beurre au bolets
Réponses : 1
Vues : 2554

Alors voila une petite recette pour les bolets pas mal du tout...Tout le monde connait le "beurre Café de Paris", ben on peut faire la même chose avec des bolets, voila cmment proceder : Prendre des bolets, si ils sont sec, les faire tremper, (logique), émincer des oignons et de l' ails, ...
par schnopoutsse
29 août 2007, 07:05
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Huile de truffe
Réponses : 1
Vues : 2041

Chers mycophiles gastronomes, nos voisins ont eu la bonne -que dis-je?- l'excellente idée de nous offrir de l'huile de truffe. J'ai ouvert la bouteille pour humer et gouter... Quelle parfum !! C'est fabuleux !! Je ne connaissais pas ce produit et donc je ne connais pas de recette. Je lance donc un ...
par schnopoutsse
27 nov. 2006, 16:08
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : huile aromatisé
Réponses : 1
Vues : 3342

hello, pour faire ton huile parfumee, essaye la recette que j'ai postee pour l'huile d'olive parfumee a la truffe, le principe doit etre le meme, et pour la beaute de l'oeil, une fois que tes champis sont tout "ratatine", emmince-les et incorpore-les dans l'huile.
Bon appetit
par schnopoutsse
21 août 2006, 19:57
Forum : Détermination de champignons
Sujet : Drôle de Russule !
Réponses : 5
Vues : 5325

elle vient de tchernobil ta russule ?
Vous avez dit bizarre ???
par schnopoutsse
03 févr. 2006, 06:24
Forum : Autres sujets sur la mycologie
Sujet : Tricholomes à anneau ?
Réponses : 5
Vues : 3420

Hello,
Il est extremement rare que cette espece ai un anneau.
Bonne journee
par schnopoutsse
29 janv. 2006, 07:11
Forum : Plantes
Sujet : Arbre couché
Réponses : 4
Vues : 3135

Comme quoi, on se sent tout petit envers les forces de la nature...
AU fait, tu a pensé a regardrer si tu trouvait quelques champignons cachés ???
Bonne journée
par schnopoutsse
10 janv. 2006, 20:32
Forum : Idées, améliorations et critiques
Sujet : Pour le prochain champignons de la semaine
Réponses : 5
Vues : 5397

felicien a écrit :
C'est la Collybie à pied velouté
Merci bien...
par schnopoutsse
10 janv. 2006, 20:26
Forum : Idées, améliorations et critiques
Sujet : Pour le prochain champignons de la semaine
Réponses : 5
Vues : 5397

Pouvez pas mettre les noms communs, siouplait ?
J'ai pas fait d'etude de latin...(no comment)
A+
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