Fouad a écrit :Bonsoir,
Même si notre ami Castor a sûrement raison pour Calocybe gambosa, il ne parle en aucun cas d'un projet d'omelette ou de cassolette !
:

Ils sont encore meilleurs en sauce !

bachoc a écrit :j'ai remarqué aussi des galeries de blaireaux , je sais qu'ils aiment le raisin et les vignes ne sont pas loin,mais peut être aussi ils aiment les chanterelles.
bonne journée
martin

Je ne pense pas que les blaireaux mangent les chanterelles mais les chevreuils, si.

Pfff... et il n'y a personne pour bloquer ces vidéos ??? :mad: On a essayé, avec Yves Courtieu, président FMBDS. Ça n'a rien donné... Et si tu commentes la vidéo pour dire que c'est inexcusable, ton commentaire est viré par l'auteur de la vidéo! Il a le droit de faire ça ? C'est trop facile !!! :eek:

Pour moi les deux meilleurs sont les mousserons (Calocybe gambosa) et les oronges. Le tricholome de la Saint-Georges, trop farineux pour moi, seulement dans une sauce, à la place de champignons de Paris. Jplm C'est étonnant que tu dises que les tricholomes sont farineux, dans ma région c'est un des...

Pour moi les deux meilleurs sont les mousserons (Calocybe gambosa) et les oronges.

Je vais encore y retourner toute à l'heure, dans une autre partie, on verra bien. Je comprends juste pas pourquoi j'ai trouvé 3 malheureux cèpes au même endroit et rien d'autre nulle part. Ou alors c'est seulement en train de pousser et j'en ai trouvé 3 précoces. Boonjour Kay, si tu as un bois de 1...

On peut le revoir ici : https://www.france.tv/documentaires/soc ... ignon.html

Mais 50 minutes c'est peu...

Y.Courtieu a écrit : Cela dit rien de bien dangereux chez les Leccinum.

Ni rien de bien goûteux, à mon avis. Mais les goûts et les couleurs...

Cantharellus cibarius, ou girolle. C'est la saison, bien que chez moi il y en a moins que d'habitude.

Ou un merle.

On dirait des vieux mousserons (calocybe gambosa). Mais je n'en jurerais pas, vu la grosseur du pied (?).

Moi aussi je dirais une fouine.

Commentaires : Le mousseron se développe toujours en groupes de plusieurs individus. Ces derniers sont le plus souvent de taille modeste. Il est dès lors judicieux de le laisser se développer pendant quelques jours lorsqu'on le découvre. Ce Champignon est l'un des premiers fruits de la saison pour ...

La meilleure solution, selon moi, pour les champignons qui pissent trop d'eau (chanterelles, pieds de mouton, coulemelles...) est de les passer à la sauteuse avec couvercle et sans matière grasse pendant 2 à 3 mn, puis les égoutter pour les sauter ensuite. Personnellement c'est comme ça que je fais...

Je suis d'accord. Le pied de mouton n'est pas un champignon au goût très fin (une morille améliorera autrement le plat), il est surtout apprécié pour son croquant - Oui c'est vrai, à la limite j'en mange une fois par an mais c'est tout. Le meilleur champignon pour une sauce est sans conteste le mou...