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par westernz
30 nov. 2012, 14:51
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Chaire du chapeau noircit à la cuisson
Réponses : 8
Vues : 20927

Dans la nature, a éviter de toucher en général :
rouge éclatant + vert éclatant
rouge vif + blanc

Et aussi les trucs qui bougent avec de grandes dents.
par westernz
09 nov. 2012, 15:29
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Chaire du chapeau noircit à la cuisson
Réponses : 8
Vues : 20927

On verra cela l'année prochaine.
JE doute avoir le temps pour une 2eme chasse aux champignons cette année.

Merci à tous :)
par westernz
09 nov. 2012, 14:07
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Chaire du chapeau noircit à la cuisson
Réponses : 8
Vues : 20927

Le temps me manque malheureusement.
Rassurez-vous je suis partisan du "dans le doute : je jette"
J'ai juste était surpris de la couleur et donc j'ai jeté.

Maintenant je saurais.
Mais a regarder ça ne donne pas envie :(

Bonne journée
par westernz
09 nov. 2012, 13:29
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Chaire du chapeau noircit à la cuisson
Réponses : 8
Vues : 20927

Bonjour, Que cela signifie-t-il quand la chaire du chapeau de ce que je suppose être un bolet noircie à la cuisson ? Je précise que tout la chaire ne devient pas noire, seulement sur certains endroit. Le champignon était ferme et ses pore aussi, blanchâtre à al récolte et légèrement verdit avant la ...
par westernz
08 nov. 2012, 20:33
Forum : Détermination de champignons
Sujet : 2 questions...
Réponses : 16
Vues : 1781

Hola donc je suis un méga noob et pas juste un noob, c'est bon à savoir. Les cèpes font partis des bolets ce ne sont pas 2 espèces différentes ^^ J'ai rectifié mon message. 2eme photo c'est bien ce que je disais, j'ai choppé un cèpe :) C'est déjà ca ! Reste a espéré que mes bolets soient pas trop ma...
par westernz
08 nov. 2012, 19:59
Forum : Détermination de champignons
Sujet : 2 questions...
Réponses : 16
Vues : 1781

Pour le coté vieux, je veux dire que le chapeau est un peu mou surtout sur les bords, que la mousse est bien verte foncée. Donc -> poubelle si j'ai bien compris. Merci de ces réponses super rapides :) Je vais matte le nom donné pour mes 2 premiers champignons. Bonne soirée :) Punaise des bolet j'ai ...
par westernz
08 nov. 2012, 18:35
Forum : Détermination de champignons
Sujet : 2 questions...
Réponses : 16
Vues : 1781

Bonjour, J'ai fais ma première bonne années, enfin j'espère ... Tout d'abord que faire des champignons qui semble un peu vieux. Le chapeau fait 15 cm de large et quand j'enlève les spores les contours viennent avec. Je jette ou je garde le centre du chapeau ? Et a queue ? J'ai aussi trouvé ces 2 cha...
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