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par den1974
30 nov. 2009, 20:56
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : pleurote en huitre
Réponses : 6
Vues : 6846

Voici ma recette personnelle pour préparer le pleurote sauvage ou de culture. Pour 3 personnes plus ou moins en fonction de la fourchette de chacun bien entendu. Ingredients: -500gr de tagliatelles fraîches. -600gr de pleurotes. -400gr de lardons fumés. -200gr de gorgonzola dont je n'utilise que 60g...
par den1974
28 nov. 2009, 14:30
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Bolet à pied rouge / Boletus erythropus.
Réponses : 43
Vues : 42982

Le pied rouge est pourtant un excellent commestible dont la chair est ferme et à la saveur douce. En plus il est rarement véreux contrairement au cèpe. Enfin, il paraît que les goûts et les couleurs ça ne se discute pas, moi par exemple je n'aime pas les chanterelles... Ce qui est surtout sympa dans...
par den1974
27 nov. 2009, 20:13
Forum : Les champignons dans la cuisine
Sujet : Bolet à pied rouge / Boletus erythropus.
Réponses : 43
Vues : 42982

Une photo pour vous montrer de quoi sera composé le repas de ce soir pour 6 personnes. Je compte aussi faire cuire deux gigots d'agneau avec de l'ail dedans. Les champis, eux seront coupés en fines lamelles, cuits dans du beurre avec des échalottes finement coupées, ensuite je rajouterai de la crème...
par den1974
24 nov. 2009, 23:10
Forum : Détermination de champignons
Sujet : Lactarius subdulcis?
Réponses : 1
Vues : 583

Au pied d'un hêtre, très petit (chapeau=3 à 4 cm).Pouvez-vous me donner une confirmation?
par den1974
24 nov. 2009, 22:28
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Pomme de terre ?
Réponses : 3
Vues : 1238

Bravo, bonne réponse.
par den1974
24 nov. 2009, 20:41
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Pomme de terre ?
Réponses : 3
Vues : 1238

Se plait dans les endroits les plus ingrats.
par den1974
23 nov. 2009, 22:27
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Qui sommes-nous?
Réponses : 9
Vues : 1830

De toute manière, ces deux espèces sont si proches qu'il est souvent difficile de décider si on est en face de pura
devenue rose, comme il arrive, ou en face de rosea au sens propre.
Enfin, bonne détermination tout de même.
par den1974
23 nov. 2009, 22:13
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Qui sommes-nous?
Réponses : 9
Vues : 1830

Exact pour celui du centre. Pour l'autre, je poste une autre photo. Il me semble être moins clair que le "M.r" et un pied moins charnu.
Dites-moi si je me trompe.
par den1974
23 nov. 2009, 21:20
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Qui sommes-nous?
Réponses : 9
Vues : 1830

Bonsoir, voici le premier au centre de la photo et le second en bas à droite, abrité sous les feuilles.
par den1974
23 nov. 2009, 12:22
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Femme fatale...
Réponses : 27
Vues : 9780

a.p sur le pied d'un b.e
par den1974
23 nov. 2009, 12:17
Forum : Détermination de champignons
Sujet : Dans le sous-bois...
Réponses : 9
Vues : 1363

Il s'agit d'un sous-bois composé principalement de bouleaux, d'épicéas à proximité, des hêtres en périphérie. Je poste une photo supplémentaire, on voit bien une feuille de bouleau sur le chapeau. Enfin,...la détermination étant difficile, il s'agit peut-être d'une autre espèce je vous l'accorde. Je...
par den1974
23 nov. 2009, 10:47
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Qui-est-ce?
Réponses : 3
Vues : 1270

Exact. Il s'agit bien d'un "amanita phalloides" dont l'anneau est en partie dévoré par les limaces.
par den1974
23 nov. 2009, 10:29
Forum : Jeu du Qui suis-je ?
Sujet : Qui-est-ce?
Réponses : 3
Vues : 1270

Vue incomplète et il manque une pièce...
par den1974
23 nov. 2009, 09:52
Forum : Détermination de champignons
Sujet : Dans le sous-bois...
Réponses : 9
Vues : 1363

Pardon pour ma réponse tardive,il s'agit bien d'un "qui suis-je"... en phase de décomposition.
Ici un "cortinarius mucosus"...bonne réponse.
par den1974
22 nov. 2009, 22:11
Forum : Détermination de champignons
Sujet : Dans le sous-bois...
Réponses : 9
Vues : 1363

SVP, à votre sagacité.
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