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Questions de comestibilité

Posté : 08 nov. 2010, 10:47
par Fifi
Avertissement : Le forum n'a pas pour objet de renseigner la comestibilité des champignons présentés en demande de détermination.
Aucune détermination faite sur ce forum ne permet de garantir la comestibilité des champignons récoltés.

Pour plus de précision, merci de vous reporter au chapitre 5 du règlement du forum Demandes de détermination.

Voici la mise en garde émise par la Société Mycologique de France il y a quelques années : "Suite à une meilleure connaissance des espèces naturellement toxiques ou rendues toxiques par la multiplication des sources de pollution IL N'EST PLUS POSSIBLE DE GARANTIR AU PUBLIC LA TOTALE INNOCUITÉ DES ESPÈCES JUSQU'ICI RÉPUTÉES COMESTIBLES."
Mise_en_garde_SMF.jpg


Donc, a fortiori, il est impossible de garantir la comestibilité des champignons présentés sur ce forum.


À lire :
- Document : Données nouvelles champignons toxiques.pdf par Couderc JM (2008), Mémoire de l'Académie des Sciences, Art et Belles Lettres de Touraine.

- Article sur Champis.net : Les champignons dits comestibles le sont-ils encore ?, d'après une conférence de Paul Pirot de la Société Mycologique de Belgique.