Clitocybe améthyste
Posté : 29 sept. 2010, 10:12
Voilà,
J'ai récolté ce champignon qui dans un livre le classe comme excellent comestible et j'ai un message d'un membre préconisant de ne pas le consommer.
Je cite : "Le C. améthyste, malgré la minceur de sa chair et un pied fibreux à rejeter, est un excellent comestible qu'il faut avoir gouté. Très parfumé, il se prête fort bien à l'accompagnement de viande et se révèle délicieux en omelette. On le trouve toujours en abondance, car il est peu ramassé. En effet, le profane répugne souvent à consommer les champignons violet."
Le livre des champignons Jean-Louis Lamaison, 1992
Qu'en pensez-vous ?
J'ai récolté ce champignon qui dans un livre le classe comme excellent comestible et j'ai un message d'un membre préconisant de ne pas le consommer.
Je cite : "Le C. améthyste, malgré la minceur de sa chair et un pied fibreux à rejeter, est un excellent comestible qu'il faut avoir gouté. Très parfumé, il se prête fort bien à l'accompagnement de viande et se révèle délicieux en omelette. On le trouve toujours en abondance, car il est peu ramassé. En effet, le profane répugne souvent à consommer les champignons violet."
Le livre des champignons Jean-Louis Lamaison, 1992
Qu'en pensez-vous ?