Conservation lactaires sanguins...
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Marchand (tome I/IX, pages 120, 124 et 239) évoque une méthode de conserve traditionnelle catalane en tonneau tant pour sanguifluus que pour deliciosus. Je n'ai pas essayé, ni avec ces espèces ni avec une autre. Mais ça doit se trouver en googlant un peu.
Jplm
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Jean-Pierre Lachenal-Montagne
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Bonjour, une facon de concerver les lactaires sanguinns est de les blanchirent dans de l'eau vinaigree, puis de les mettrent dans un melange d'huile d'olive avec de l'ail et des oignons,
Apres, les servient a l'apero comme amuse-gueule..
Bon Appertit.
Ps: ce truc fonctionne bien avec de jeunes sujets, pas avec des exempliares trop agé.
Apres, les servient a l'apero comme amuse-gueule..
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Schnopoutsse
(Quand on a les yeux aux cul, on porte une paire de lunette en forme de slip)
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