même si l'auteur, Xavier Carteret, s'adresse aux pharmaciens et au "récolteur lambda" voici un livre que je recommande à tous. Les planches sont superbes et certaines descriptions des symptômes d'intoxication font froid dans le dos... ce qui devrait inciter bon nombre d'amateurs à plus de prudence.
- X-Carteret.jpg (184.77 Kio) Vu 13303 fois
Le lecteur trouvera, en regard de chaque planche, la description concise mais précise des espèces, insistant beaucoup sur l’habitat et les risques de confusion avec des espèces réputées comestibles. Il trouvera également une rubrique « toxicité », particulièrement renseignée (intégrant les derniers résultats de la recherche en mycotoxicologie), décrivant en détail la symptomatologie ainsi que les traitements.
Il s’agit du premier ouvrage, du moins en Europe, consacré exclusivement aux champignons vénéneux. Le guide idéal pour le pharmacien, mais un outil précieux, également, pour le « récolteur lambda ». Car, malgré les efforts toujours croissants en matière d’information et de prévention, les empoisonnements fongiques ne diminuent pas.
Xavier Carteret est mycologue (spécialiste du genre Cortinarius) et illustrateur. Il est également historien et philosophe des sciences de la nature (Docteur en histoire de l’École des hautes études en sciences sociales).
(quatrième de couverture )
