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En réalité, les goûts, il n'y en a que 5 : sucré, salé, acide, amer et umami (savoureux en Japonais). Les saveurs plus complexes sont des combinaisons de ces 5 gouts de bases avec des odeurs perçues par rétro-olfaction.

Dans mon cas, j'ai peut être confondu le terme acre correspondant mieux à ce que j'ai ressenti, mais rien n'empêche un goût amer d'être aussi acre ?

Je pense que tu peux conclure Tricholoma album, sauf avis contraire...

Ok Fifi, c'est la conclusion à laquelle on arrivait, mais après les histoires de goût, je préférais avoir un dernier avis...
Merci à tous pour cette nouvelle détermination qui semble réussie !!!